（前都知事の悪事もあって私は、このたびのオリンピックにさして興味がわかなかった。けれどもふたを開けてみると、それぞれのアスリートたちが大活躍で毎日寝不足になるほど熱中している ）

Once it started.

ふたを開けてみると」というのは、比ゆ表現なので、より具体的な日本語に直さないと英語にするのは難しそうですね。ここでは「始まってみると」という表現にしてみました。onceというのは「一回」という意味もありますが「ひとたび～すると」という接続詞もあります。ここのオリンピックの文では、

Once the Olympic started, I got into it.

という感じになるかと思います。

熱中する、も表現はたくさんありますが、ここでは、get intoを使ってみました。

※「DMM英会話 英語でなんてuKnow?」においてアンカーとして回答したものです

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